STEP 1

Cuoci il farro in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola il farro e mettilo da parte

STEP 3

Lava gli asparagi sotto acqua corrente

STEP 4

Elimina la parte finale dei gambi e taglia il resto a rondelle di 1 cm

STEP 5

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 6

Aggiungi aglio o cipolla se desiderato e soffriggi fino a doratura

STEP 7

Unisci gli asparagi e cuoci per 5-6 minuti, mescolando

STEP 8

Aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti finché sono rosati

STEP 9

Unisci il farro scolato e mescola bene

STEP 10

Lascia insaporire a fuoco basso per 2-3 minuti

STEP 11

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 12

Servi e buon appetito!