Cremino al caffè variegato alla Nutella.
Cremino al caffè variegato alla Nutella.
Introduzione
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Ingredienti
Caffè amaro50 g
Panna fresca per dolci da tenere in congelatore per 45 minuti prima di utilizzarla200 g
Zucchero a velo20 g
Nutellaq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare il caffè, trasferirlo in una tazza ancora caldo e sciogliere all' interno il cioccolato bianco tritato finemente.
STEP 2
Riporre in frigo per almeno un' ora.
STEP 3
Trascorso questo tempo, posizionare la farfalla all' interno del boccale, mettere lo zucchero a velo e la panna,far montare senza misurino a vel 3,5 per circa 2/3 minuti.
STEP 4
Trasferirla in una ciotola, unire il composto di caffè e cioccolato freddo di frigo, e amalgamare con una spatola.
STEP 5
A questo punto preparare i bicchierini,mettendo sul fondo la Nutella, aggiungere la mousse appena preparata e terminare con altra Nutella.
STEP 6
Servire subito o conservare in frigo per 2/3 ore.
Lo chef consiglia:
Consiglio di mettere la panna nel congelatore per 45 minuti prima di utilizzarla.
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