STEP 1

Lava gli spinaci e asciugali con un panno pulito

STEP 2

Porta a bollore acqua salata in un pentolino

STEP 3

Versa il couscous in una ciotola, aggiungi l'acqua bollente, copri e lascia riposare per 5 minuti

STEP 4

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 5

Se usi la cipolla, tritala e rosolala nell'olio finché dorata

STEP 6

Aggiungi gli spinaci, mescola e cuoci per 8-10 minuti fino a farli appassire

STEP 7

Unisci i ceci scolati, mescola e lascia insaporire per 5 minuti

STEP 8

Sgrana il couscous con una forchetta

STEP 9

Aggiungi il couscous alla padella, mescola bene, regola di sale e pepe

STEP 10

Cuoci per altri 3-4 minuti per amalgamare i sapori