I migliori antipasti della settimana 🍢
Zucchine a fisarmonica
Conosci un modo divertente per cucinare le zucchine? Prova queste a 'fisarmomica': sono semplici, veloci , le puoi farcire come preferisci per un risultato scenografico. Le mie sono con hummus dal gusto 'formaggioso' con l'aggiunta di lievito alimentare e salsa shoyu. La cosa importante è il taglio che non deve essere profondo e lasciare la base intatta in modo che le fette restino attaccate.
Crostone alla zucca
Recita il proverbio 'zucca e melone alla loro stagione', e in effetti ci siamo: è iniziata ufficialmente la stagione delle sane, saporite , deliziose zucche. Potevo forse sottrarmi dal cucinarla? E come prima ricetta (perchè non sarà sicuramente l'unica) ho pensato a una bruschetta: uno dei piatti più amati della nostra cucina, che rappresenta una perfetta fusione tra semplicità e gusto e che ricorda tradizione e convivialità.
Bicchierini di cheesecake con caponata
Non buttare la caponata avanzata! Hai presente quando ne avanzi un po' e non basta per un'altra cena? Fai come me, trasformala in un' idea da zero sprechi, sfiziosa e velocissima realizzata come delle mini cheesecake, perchè si sa la caponata è più buona il giorno dopo.... Il contrasto tra l'agrodolce della caponata e la freschezza della crema ti sorprenderà.
Salatini di pasta sfoglia
Non ti è mai capitato di dover preparare un aperitivo all'ultimo minuto? Cosa fai, apri il frigorifero e improvvisi con quello che hai a disposizione: un rotolo di pasta sfoglia, bietole già cotte, ricotta di mandorle e mezzo vasetto di ceci cotti. Ed ecco pronta la ricetta dei miei saccottini. Aperitivo salvato!
Bruschetta primavera
Il perfetto equilibrio nel piatto: freschezza, cremosità e una nota piacevolmente acidula che vi conquisterà al primo morso. Oggi ti propongo un'idea per un antipasto o un pranzo leggero che unisce tecniche gourmet e passaggi semplicissimi. Una combinazione di consistenze e sapori che dimostra come la cucina vegetale possa essere ricca e sfiziosa.
Involtini di melanzane
Involtini di melanzana farciti con prosciutto e formaggio