I migliori antipasti della settimana 🍢
Pane pita
Il pane pita è un pane piatto lievitato, rotondo e soffice, tipico della cucina del Medio Oriente e del Mediterraneo. Bastano pochissimi ingredienti che hai già e nessun forno acceso, solo una padella ben calda e qualche minuto di pazienza. C’è qualcosa di magico nel vedere questo pane gonfiarsi in padella durante la cottura. È il perfetto passepartout in cucina: puoi tagliarlo a metà e farcirlo a tasca, oppure usarlo per fare la scarpetta nell'hummus come ho fatto io.
Sfoglie al basilico
Chi d’estate non ha nell'orto o sul balcone un vaso di basilico fresco? Il basilico è, infatti, una delle erbe aromatiche più conosciuta e utilizzata in cucina per insaporire manicaretti e drink, tanto da rendere primi e secondi, dolci e bevande gustosi e profumatissimi. Con le foglie di basilico questa volta ho pensato a dei crackers velocissimi da preparare. e da servire per uno spuntino sfizioso. Li ho chiamati ‘sfoglie’ perché sono risultati sottili e leggeri.
Tofu marinato in olio aromatico
Vuoi sapere quale è stato uno dei miei piatti più gettonati durante questa estate e che ancora mi accompagna in questi ultimi giorni di caldo? L’insalata: dalle più classica con verdure o legumi alle più sfiziose con frutta fresca o secca. Ma un ingrediente che non è mai mancato è questo tofu marinato in olio aromatico, che si avvicina molto come gusto e consistenza a quello della feta. Questi cubetti di tofu super saporiti sono anche ideali per condire una bruschetta o una pasta fredda.
French fries at home
Fr nach fries made at home with a butter taste
Burrata, crema di piselli alla menta, pesca bianca marinata e olio al limone
Un ingresso fresco e lineare, fondato sul contrasto armonico tra la grassezza lattica della burrata, la dolcezza vegetale dei piselli, la freschezza acida della pesca e la nota agrumata dell'olio essenziale di limone.
Crostata morbida salata
Questa ricetta è perfetta per estate, sia come aperitivo sia anche come cena. Io la adoro 🥹
Mutabbal di zucchine
Mutabbal di zucchine. Una rivisitazione fresca e profumata del classico mediorientale. La cremosità delle zucchine frullate con tahina,yogurt,succo di limone ed aglio incontra la croccantezza delle mandorle tostate e l'anima selvatica della nepitella. Il tocco finale? Olio EVO,una pioggia di paprika e la bellezza ed il profumo dei fiori eduli (verbena,begonie,fiordalisi ed un candido bocciolo di rosa ). Un piatto che si mangia prima con gli occhi, e poi con il cuore.
Bastoncini di Feta Croccanti
Ottimi per un antipasto o aperitivo