Uova strapazzate alle zucchine
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Introduzione
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Tofu strapazzato con le zucchine
Ingredienti
Aglio1Â spicchio
Olio d'oliva10Â ml
Uova2Â
Zucchine200Â g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a julienne (strisce sottili).
STEP 2
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato, se desideri un tocco di sapore extra.
STEP 3
Cuocere le zucchine: Aggiungi le zucchine tagliate in padella e cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché diventano morbide e leggermente dorate.
STEP 4
Aggiusta di sale e pepe durante la cottura.
STEP 5
Preparare le uova: In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
STEP 6
Versa le uova sbattute nella padella con le zucchine, mescolando delicatamente con una spatola.
STEP 7
Cuocere le uova strapazzate: Continua a mescolare le uova e le zucchine a fuoco basso, evitando che le uova cuociano troppo velocemente.
STEP 8
Cuoci fino a ottenere la consistenza desiderata, preferibilmente morbida e cremosa.
STEP 9
Servire: Togli dal fuoco e guarnisci con prezzemolo Aggompagna con 50 g di pane
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