STEP 1

Sciacqua il filetto di salmone, tamponalo con carta da cucina ed elimina eventuali lische con una pinzetta

STEP 2

Trasferisci il salmone su una teglia foderata con carta forno

STEP 3

Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili con una mandolina

STEP 4

Sbollenta le fettine di patate in acqua salata per 3-4 minuti

STEP 5

Scolale con un mestolo forato e asciugale su un canovaccio o carta assorbente

STEP 6

Irrora il salmone con olio, sale, pepe, maggiorana e timo tritati finemente

STEP 7

Disponi un primo strato di patate sovrapposte sul salmone

STEP 8

Condisci con sale, pepe e un filo d'olio

STEP 9

Aggiungi un secondo strato di patate e condisci allo stesso modo

STEP 10

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti

STEP 11

Completa la cottura con 5 minuti sotto il grill per dorare le patate

STEP 12

Servi con pane tostato e zucchine grigliate per un piatto completo