STEP 1

Cuoci il riso in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 2

Scola il riso e lascialo raffreddare leggermente

STEP 3

Lava e taglia le verdure a cubetti o a rondelle

STEP 4

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio

STEP 5

Aggiungi le verdure e saltale per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe

STEP 7

Porta a ebollizione una pentola con acqua e aggiungi le uova

STEP 8

Cuoci le uova per 9-10 minuti per ottenere delle uova sode

STEP 9

Raffredda le uova sotto acqua fredda, sgusciale e tagliale a metà o a spicchi

STEP 10

In una ciotola capiente, unisci il riso, le verdure saltate e le uova sode

STEP 11

Mescola bene per amalgamare gli ingredienti

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 13

Servi e buon appetito!