STEP 1

Sbatti l’uovo e l’albume fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi la farina d’avena, il lievito e l’aroma di vaniglia, mescolando fino a ottenere una pastella uniforme. Versa i 40 g di latte per regolare la densità dell’impasto.

STEP 2

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa porzioni di pastella formando i pancake. Cuoci 2 minuti per lato, girandoli quando compaiono bollicine in superficie.

STEP 3

Servi i pancake con lo yogurt greco, i lamponi freschi e un filo di miele. Aggiungi a lato i fiocchi di latte e le mandorle per bilanciare il pasto.