STEP 1

Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione

STEP 2

Sgocciola il tofu e taglialo a cubetti

STEP 3

Scalda un filo d'olio in padella e cuoci il tofu per 5-7 minuti finché dorato e croccante

STEP 4

Lava i broccoli e separali in cimette

STEP 5

Cuoci i broccoli al vapore per 5-7 minuti, mantenendoli croccanti

STEP 6

In una padella, scalda un filo d'olio e soffriggi l'aglio tritato per un minuto

STEP 7

Aggiungi i broccoli e saltali per un paio di minuti

STEP 8

Unisci il tofu dorato e il succo di limone, mescolando bene

STEP 9

Scola il farro cotto e aggiungilo al mix di tofu e broccoli

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe, poi completa con prezzemolo fresco tritato

STEP 11

Servi caldo. Buon appetito! 😋