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ricette/Piatti unici/Calzone,a Lentini (SR) cudduruni

Ricetta Calzone,a Lentini (SR) cudduruni di maria_sofia0
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ricette/Piatti unici/Calzone,a Lentini (SR) cudduruni

Piatti unici

Calzone,a Lentini (SR) cudduruni

4h

Media

Pizza farcita

di

Maria Sofia Garrasi

Pizza farcita

Ingredienti

3

Porzioni

Per l'impasto

farina per pizza

350 g

acqua

300 ml

lievito fresco

0.5

sale

1 cc

zucchero

1 cc

olio

4

Per il ripieno

cavolo verza

0.5

scamorza affumicata

1

pecorinoscalogno

q.b.

sale

q.b.

pepe

q.b.

olio EVO

q.b.

Utente Maria Sofia Garrasi
A piacere si può aggiungere tocchetti di salsiccia o acciughe.
- Maria Sofia Garrasi

Procedimento

1 di 1

Impastare la farina con i suoi ingredienti e fare un panetto morbido.Metterlo a lievitare finchè raddoppia di volume. Intanto rosolate la verza tritata a striscioline,in una padella con olio e scalogno. Fate appassire lentamente. Dividere la pasta lievitata in due e stenderne una sulla teglia ,foderata di cartaforno. Mettere la verza sulla pasta stesa nella teglia,aggiungere la scamorza a ticchetti ,un pò di pepe,una spolverata di pecorino. Ricoprire con l'altra mettà di pasta per pizza ,come a formare un calzone. Bagnare il palmo sull'olio EVO e massaggiare la superfice. Infornare alla massima temperatura ,forno statico ,per 20 minuti.Controllate la cottura perchè ogni forno è diverso.

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