STEP 1

Cuocere il Riso: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi il riso basmati e cuocilo per circa 10-12 minuti, o fino a quando è tenero. Scola il riso e lascialo raffreddare.

STEP 2

Preparare il Pollo: Taglia il petto di pollo a strisce o cubetti. Scalda una padella antiaderente con metà dell'olio extravergine d'oliva (circa 5 g). Aggiungi il pollo e cuocilo a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, finché è ben dorato e cotto all'interno. Condisci con sale e pepe.

STEP 3

Cuocere i Peperoni: Lava e taglia i peperoni a strisce sottili. Nella stessa padella in cui hai cotto il pollo (puoi aggiungere un altro po' di olio se necessario), aggiungi i peperoni. Cuoci a fuoco medio per circa 8-10 minuti, fino a quando i peperoni sono morbidi ma ancora leggermente croccanti. Condisci con sale e pepe.

STEP 4

Assemblare il Piatto: In una ciotola grande, mescola il riso basmati cotto con il pollo e i peperoni. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva rimanente e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

STEP 5

Servire: Servi il riso basmati con pollo e peperoni caldo o a temperatura ambiente. Puoi guarnire con un po' di prezzemolo fresco tritato o una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.