I migliori primi piatti della settimana 🍝
Paccheri gluten free alla Vittorio con salsa di nostra produzione
Sono forse i paccheri più famosi dell'alta ristorazione. I paccheri alla Vittorio sono la quintessenza della pasta al pomodoro, diventati celebri grazie al ristorante “Da Vittorio” di Bergamo dei fratelli Cerea. Oggi li propongo completamente gluten free con uso della nostra salsa di pomodoro.
Spaghettoni con acqua di prezzemolo e vongole veraci
Un primo piatto elegante e profumatissimo, perfetto per sorprendere con semplicità! Spaghettoni ruvidi, cotti al dente, mantecati in un'emulsione verde brillante di prezzemolo e impreziositi da vongole veraci freschissime. Un’esplosione di mare e freschezza in ogni forchettata! 🌊💚
Tagliatelle gluten free veloci con Sugo avanzato di baccalà
Se volete fare un primo veloce perche non avete tempo e vi e' avanzato dalla sera prima del sugo di Baccalà, bhe allora provate la mia ricetta che in 20 minuti e' bella che pronta! Ovviamente gluten free!
Spaghetti cremosi con Philadelphia e mirtilli
Chi lo dice che il formaggio spalmabile e i mirtilli sono ingredienti ideali solo per un dolce? Con questi spaghetti cremosi con Philadelphia e mirtilli ti dimostrerò che sono perfetti anche per un primo piatto. Per preparare questa bontà ti basteranno solo due ingredienti e giusto il tempo di cottura della pasta. Il risultato sarà un piatto cremoso e colorato, con un delizioso contrasto tra la dolcezza del formaggio spalmabile ed il sapore leggermente acidulo dei mirtilli.
Linguine aglio, olio e peperoncino (Rivisitate)
Un piatto povero ma ricco di carattere. Le linguine aglio, olio e peperoncino sono da sempre un simbolo della cucina italiana più autentica: pochi ingredienti, gusto deciso e una semplicità che conquista. Perfetta per una cena improvvisata o per stupire gli ospiti con un piatto semplice ma d’effetto.
Gnocchi di melanzane
Gli gnocchi di melanzane sono un primo piatto saporito e delicato, una versione originale da proporre come alternativa ai classici gnocchi di patate. Porterai in tavola un primo piatto leggero e salutare, perfetto per un pranzo estivo in famiglia, ed è ottimo servito anche freddo. Per il condimento ho scelto un classico a base di pomodorini datterini e basilico, il tutto insaporito con dell’olio extravergine d’oliva.
Trofiette pesto e Telline
Primo di pasta
Riso alla cantonese
Un primo piatto unico e gustosissimo
Gnocchi di riso con verdure saltate
Gli gnocchi di riso sono una preparazione tipica della cucina cinese, hanno una forma oblunga e sono preparati con acqua e farina di riso, mescolata con farina 00. Perfetti con ogni tipo di condimento specialmente se a base di pesce come frutti di mare o gamberi e gamberetti. Per questa versione ho scelto però un condimento vegetariano a base di verdure saltate, insaporite con lo zenzero candito. Questo delizioso primo piatto è ideale per una cena a tema, o etnica, con gli amici.
Creps con farcia Ricotta e carne macinata
Piatto Domenicale