Torta Pasqualina Senza Glutine
Torta Pasqualina Senza Glutine
In collaborazione con Schär Senza Glutine
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL RIPIENO
Spinaci200 g
Ricotta500 g
parmigiano1 cucchiaio
Uovo1
Mix It Universale Schär125 grammi
Acqua50 ml
olio EVO2 cucchiai
curcuma1 pizzico
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Come base crea un impasto semplicemente mescolando la farina (io questa volta ho utilizzato il mix universale @schär per renderla senza glutine), sale, un pizzico di curcuma, olio e acqua.
STEP 2
Impasta brevemente a mano fin quando il composto non sarà liscio ed omogeneo, stendi con un mattarello e riponi nella teglia.
STEP 3
Aggiungi la farcia di ricotta, spinaci cotti e parmigiano, crea un foro e aggiungi un uovo.
STEP 4
Ricopri con altro impasto, sigilla i bordi della torta con una forchetta, spennella la superficie con del latte (oppure bevanda vegetale, o uovo) e cuoci in forno statico per 30-35 min. a 180°.
Lo chef consiglia:
Io ho utilizzato una teglia 12x12cm e con l’impasto avanzato ho realizzato dei cracker squisiti oppure basterà utilizzare una tortiera dal diametro di 16x16cm per non farlo avanzare.
ingrediente consigliato
Mix It Universale Schär
Ideale per tutte le preparazioni, da tenere sempre in dispensa per scatenare la tua creatività in cucina! Con questo speciale mix senza glutine puoi realizzare davvero tutti i prodotti da forno che vuoi; quelli che ti riportano alla tua infanzia o che nascono dalla voglia di sperimentare cose nuove, dolci o salate.
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