Chef Vincenzo Campanale

Nella mia cucina, piace sempre sperimentare, provare, degustare nuovi contrasti, nuovi ingredienti, nuove emozioni, ed ecco che ho creato questa fantastica ricetta, unione tra mare/terra.
Vi presento il mio polpo in doppia cottura, su crema di ceci neri, mortadella bbq, fonduta al caciocavallo podolico.

PIZZA DI SCAROLE

Uova sode farcite alla maionese e fritte

Il polpo per terra!