STEP 1

In una ciotola unisci la ricotta light, l’albume e l’aroma di vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

STEP 2

Aggiungi la farina d’avena e il lievito per dolci, mescolando per incorporare aria.

STEP 3

Incorpora le gocce di cioccolato fondente distribuendole in modo uniforme nell’impasto.

STEP 4

Lascia riposare l’impasto per 2 minuti.

STEP 5

Scalda una padella antiaderente a fiamma medio-bassa e versa l’impasto formando 2–3 pancake. Cuoci 2–3 minuti per lato.

STEP 6

Impiatta i pancake e aggiungi lo yogurt greco 0%.

STEP 7

Completa con i mirtilli e con le mandorle a lamelle o tritate per aggiungere croccantezza e bilanciare il pasto.