STEP 1

Schiaccia metà della banana (60g circa) matura in una ciotola fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi l’uovo e mescola energicamente per ottenere un composto omogeneo. Incorpora la farina d’avena (50g) e l'aroma di vaniglia, amalgamando bene. Aggiungi anche i fiocchi di avena (20g) per aumentare il contenuto di carboidrati e fibre mantenendo la consistenza. Riscalda una padella antiaderente a fiamma medio-bassa e forma piccoli pancake. Cuoci 2–3 minuti per lato. Impiatta i pancake. Versa sopra lo yogurt greco 0% (150g). Distribuisci il miele (15g) e le noci tritate (15g) e completa con la restante metà banana a fettine (60g circa).