I migliori secondi piatti della settimana 🍲
Gamberoni agli agrumi
Questa ricetta semplice e veloce valorizza i gamberoni con una marinatura fresca a base di agrumi e un tocco aromatico di pepe rosa. Perfetta per un pranzo leggero o una cena elegante, unisce sapori agrumati e note speziate in un piatto colorato e profumato. La preparazione richiede pochi ingredienti e tempi contenuti, ma il risultato è raffinato e d’effetto.
Calamari gratinati in friggitrice ad aria.
Un secondo mediterraneo semplice e gustoso, con calamari dorati e croccanti grazie alla panatura senza glutine ben aderente. Le olive cuociono senza pangrattato per restare saporite e integre, mentre i pomodorini freschi vengono aggiunti a fine cottura per preservare la gratinatura. Il piatto si completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato, che dona profumo e colore.
polpette di carne con patate e cipolle
Ecco una versione rielaborata della ricetta, arricchita da un tocco personale e nostalgico che richiama il calore della cucina di casa.
Filetto di Tonno alla Mediterranea
Oggi vi presento Il filetto di Tonno alla mediterranea, così buono e profumato, protagonista di questa ricetta che si abbina perfettamente con le cipolle e con insalata fresca. E' un piatto gustoso e raffinato. Scegliete il miglior pesce fresco e gli altri ingredienti di prima qualità.
Filetto di maiale al sale affumicato, senape Rotisseur e miele
La senape Rotisseur viene spesso impiegata in carni alla griglia per la sua rusticità e sapore pungente. Qui ho voluto utilizzarla per questo filetto di maiale creando una salsa con una particolare consistenza e gusto deciso e inconfondibile. Un piatto semplice ma elegante, perfetto per una cena speciale senza lunghe preparazioni.
Tofu di mare agrodolce in umido
I piatti medievali amavano l’uso combinato di dolce e salato. La ricetta originale di questo tipo usava spesso stoccafisso o aringhe in umido con uvetta, prugne e spezie costose. Oggi, per la sezione del blog dedicata alle Ricette Medievali, prepariamo uno stufato dal retrogusto marino in versione vegana e moderna.🔴 VIDEO-RICETTA completa e sul mio canale 🔴PROCEDIMENTO COMPLETO nella ricetta scritta e stampabile nel blog : link li trovi in alto nella bio
Anatra al forno
L’anatra al forno è un grande classico delle tavole natalizie: una carne succulenta e saporita, dalla pelle dorata e croccante, arricchita da profumi agrumati e aromatici. Servita durante le feste, rappresenta un piatto importante, conviviale e festoso, ideale per sorprendere gli ospiti con un gusto intenso ma equilibrato. Perfetta da accompagnare con contorni rustici come patate arrosto o verdure invernali.
guancia al vino rosso
Guancia di manzo brasata al vino rosso, fino a diventare morbida e fondente. La sua salsa, lucida e intensa, avvolge ogni boccone. In accompagnamento, un purè stile Robuchon: setoso, ricco e vellutato, anche senza patate Ratte- solo tecnica, burro e passione. 🥔🧈 Un piatto che unisce comfort e fine dining in un equilibrio perfetto. ✨
Frittata di Peperoni al Forno
La frittata di peperoni al forno è un piatto semplice e profumato, perfetto per ogni occasione. I peperoni, cotti lentamente con olio extravergine d’oliva e aglio, sprigionano tutto il loro sapore e si uniscono alle uova sbattute con sale e formaggio grattugiato. La cottura al forno rende la frittata più leggera ma sempre gustosa. Ideale per una cena veloce o un pranzo al sacco, naturalmente senza glutine e senza lattosio.
Polpettoncini ripieni
Non grandi quanto un polpettone, ma nemmeno piccoli come delle polpette. La sicurezza, però, è tutta racchiusa nel sapore fantastico che regaleranno a ogni singolo boccone!