I migliori secondi piatti della settimana 🍲
Nuggets di spinaci e tofu
Cerchi un'alternativa veg ai classici nuggets di pollo? Con questa ricetta a base di spinaci e tofu, saranno leggeri, croccanti fuori e morbidi dentro. Sono semplici, veloci e adatti a tutte le occasioni. In genere le polpette/crocchette rappresentano una buona soluzione salvacena alle quali ricorro spesso: ci sono periodi in cui polpetto e crocchetto tutto, dal tofu ai legumi, dai cereali ai semi. Lo trovo un modo goloso per introdurre nella dieta cibi che normalmento mangio meno volentieri.
Sgombro al forno con finocchietto marittimo
La carne di questo pesce si sposa benissimo con l' aroma di finocchietto. Io stavolta ho utilizzato del finocchio marittimo essiccato (fiore). Sostituibile col finocchietto selvatico.
Fagottini ripieni di zucchine
Semplicissimi e con pochi ingredienti
Crostone al Tacchino e Aglietto
Large wholegrain bread with thin sliced turkey, butter and fresh garlic
Rotolo di farifrittata
La farifrittata o frittata vegan è un secondo piatto molto noto tra chi segue una dieta totalmente green. una pastella di acqua e farina di ceci, che può essere cotta anche in padella, arricchita da verdure, spezie e ingredienti a scelta. Con un po’ di fantasia una semplice farifrittata si trasforma in un piatto fresco e gustoso adatto per un pic nic o un pranzo estivo. In questo caso il ripieno è composto da ricotta di soia e pesto di rucola, ma le varianti sono infinite…