I migliori secondi piatti della settimana 🍲
Baccalà alla livornese
Il baccalà alla livornese è una gustosa ricetta, tipica della città toscana, che prevede la cottura del baccalà a pezzi nel sugo di pomodoro. Facile e sostanziosa, da gustare con del buon pane casereccio. Ovviamente sempre gluten free!
Filetto di maiale al sale affumicato, senape Rotisseur e miele
La senape Rotisseur viene spesso impiegata in carni alla griglia per la sua rusticità e sapore pungente. Qui ho voluto utilizzarla per questo filetto di maiale creando una salsa con una particolare consistenza e gusto deciso e inconfondibile. Un piatto semplice ma elegante, perfetto per una cena speciale senza lunghe preparazioni.
polpette di carne con patate e cipolle
Ecco una versione rielaborata della ricetta, arricchita da un tocco personale e nostalgico che richiama il calore della cucina di casa.
Calamari gratinati in friggitrice ad aria.
Un secondo mediterraneo semplice e gustoso, con calamari dorati e croccanti grazie alla panatura senza glutine ben aderente. Le olive cuociono senza pangrattato per restare saporite e integre, mentre i pomodorini freschi vengono aggiunti a fine cottura per preservare la gratinatura. Il piatto si completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato, che dona profumo e colore.
Filetto di Razza alla mediterranea con Fettuccine
Piatto pesce
Polpette zucchine e ricotta
Bocconcini che vanno a ruba
Patata golosa farcite
Patata ripiena di funghi e besciamella