Gessica Bonacina

Gli gnocchi di ricotta e bietole sono un gustoso e colorato primo piatto, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, perfetti per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

TROFIE CON ZUCCHINE IN DOPPIA CONSISTENZA E CACIORICOTTA

Rigatoni al pesto di pomodori secchi, zucchine croccanti e noci

Tagliolini all'uovo sfiziosi

Linguine green

Spaghetti ubriachi

Pizza day 🍕

Gnocchi di ricotta e bietole

Gli gnocchi di patate viola si preparano come i più tradizionali gnocchi di patate a pasta gialla o bianca.
Il risultato è un piatto colorato, dal gusto delicato e particolare, dato appunto dalla patata viola la cui caratteristica, colore a parte, è il suo sapore dolciastro che ricorda la castagna con un retrogusto di nocciola.
Questi gnocchi ho deciso di abbinarli ad una fonduta di taleggio, che con il suo sapore prevalentemente dolce e poco acidulo, non va a coprire quello della patata.

TUBETTI COZZE E FAGIOLI ALLA NAPOLETANA 

Linguine al pesto e burrata

Casarecce ricotta è salsiccia

Tagliatelle all'Alfredo

Tagliatelle cacio,pepe e  porcini

Scialatielli fatti in casa

Gnocchi di patate viola con fonduta di taleggio e noci

Regione che vai, tradizione che trovi

Elvira

Spaghetti al nero di seppie

Pici cacio e pepe con pancetta croccante e pinoli

Spaghettoni al nero di seppia

🍝 Spaghetti al pomodoro secco (il capuliato siciliano)

Rigatoni all'orto

Calamarata Melanzane e Pesce Spada

Gnocchi di ricotta

Lo zafferano è una delle spezie che più adoro in cucina! Colorato, profumato e dal gusto intenso riesce a dare quel tocco in più ad ogni piatto!
Cosa c’è di meglio che utilizzare lo zafferano in un piatto di gnocchi, meglio ancora se fatti in casa. In questa ricetta ho voluto prepararli senza patate, in una gustosa variante con la ricotta di bufala; il risultato sono delle morbide e appetitose pepite, che ho accompagnato con un semplice sugo di pomodoro

Tagliolini neri con polpo e scampi

L’Italiana

Risotto mantecato alla stracciatella con pomodorini confit e granella di pistacchio

Risotto con pancetta affumicata, funghi e scamorza affumicata

Vellutata a colori

Spaghetti vongole e zucchine

Gnocchi di ricotta allo zafferano

Gli gnocchi di ricotta e avocado sono una variante creativa e cremosa dei più classici gnocchi di patate, preparati sostituendo le patate con polpa di avocado maturo, ricotta e farina. Il risultato sarà un impasto morbido e colorato, perfetto da abbinare con sughi di pesce come per questa versione con pomodorini e mazzancolle.

Gnocchi di ricotta e avocado con pomodorini e mazzancolle

lacucinadipeppo

Esplosione di gusto per questi gnocchi di patate avvolti dal pesto di cavolo nero e da una spolverata di speck fatto sudare in padella

Crema di patate dolci

Crema di porri e piselli

Crema di rapa rossa

Spaghetti con le zucchine e Philadelfia  in padella

Gnocchi alla sorrentina

Pantacce con ceci su crema light di broccoli

Gnocchi di patate pesto di cavolo nero e speck

Gli gnocchi di ricotta ai due pomodori sono dei deliziosi gnocchi senza patate, ma con un impasto a base di freschissima ricotta vaccina, grana e farina. Il risultato saranno delle chicche morbide, dal gusto delicato che potrai condire a tuo piacimento. Per questa ricetta ho deciso di prepararli con dei pomodori datterini in due consistenze: arrostiti, e poi frullati per il sugo, e confit per la guarnizione finale.

LINGUINE CON PESTO DI RUCOLA e FRUTTI DI MARE

Pasta integrale con gamberi e zucchine

Riso integrale con pesce spada e melanzane

Riso basmati con pollo e zucchine

Pasta con tonno al naturale e zucchine

Riso venere con gamberetti e asparagi

Gnocchi di ricotta ai due pomodori

Homemadefood

Una ricetta perfetta per un pranzo leggero ma ricco di gusto.

Risotto ai profumi della costiera amalfitana

Risotto giallo

Risotto patate e provola di bufala campana

Rigatoni alla Carbonara

Risotto giallo e polpette di salsiccia

Risotto al radicchio tardivo

Gnocchi di patate e spinaci con crema di zucchine

Simone

Quando gli gnocchi diventano spinaci e allo stesso tempo gli spinaci diventano gnocchi.

Ravioli alle ortiche e lavanda

Linguine alle vongole

GNOCCHI DI AVOCADO

PIPE RIGATE CON CREMA DI PISELLI, BRESAOLA E SCAGLIE DI GRANA 🤤

Parmigiana di zucchine 😋

pasta e patate

Gnocchi di spinaci con pomodorini.

Questi gnocchi di zucca al cucchiaio con cavolo viola fritto sono il tipico primo piatto “brutto, ma buono”. L’impasto non si lavora con le mani, ma solo in ciotola e gli gnocchi si tufferanno direttamente in acqua formando delle quenelle con il cucchiaino.
Il risultato saranno degli gnocchi morbidi e cremosi, facilissimi da preparare: dopo aver cotto la zucca in forno, ti basterà schiacciarla con una forchetta, aggiungere farina, uovo, parmigiano ed impastare tutto con un cucchiaio.

Risotto con nashi peperoni e toma

Gnocchi di pollo e patate su crema di carote

Fusilli al pesto di zucchinette e mandorle al profumo di menta

Tagliatelle al tartufo

Mezzemaniche con pistacchi e guanciale

Risotto alla zucca, crumble di castagne, olio rosmarino

Gnocchi di zucca al cucchiaio con cavolo viola fritto

Gli gnocchi di ricotta con pomodorini e rucola sono un piatto leggero e colorato, perfetto da portare in tavola se hai ospiti dell’ultimo minuto, oppure per un pranzo in famiglia e sono perfetti anche per i nostri amici vegetariani. Se vuoi portare in tavola un pò di Estate questi gnocchi fanno al caso tuo.

Orecchiette Gamberetti e Pesto

Ravioli gluten free di farina di castagne, ripieni di ricotta e porchetta conditi con Burro,salvia e ricotta salata.

Ricette Primi Piatti - 1262

le migliori ricette di Primi (1262)🍳