Cinzia

Gnocchetti patate senza glutine

Tagliolini neri con polpo e scampi

L’Italiana

Risotto mantecato alla stracciatella con pomodorini confit e granella di pistacchio

Risotto con pancetta affumicata, funghi e scamorza affumicata

Vellutata a colori

Fettuccine al ragù di fegatini

Kurt

Fusilli bucati al ragù di prosciutto alla bolognese

Gnocchi al coccio

Pasta All'amatriciana

Pasta vongole e ceci, in questa ricetta malloreddus

Riso basmati con verdure

Risotto alla curcuma e zenzero

Fettuccine al Salmone e limone con semi di Chia

Giò

COMFORT FOOD

gnocchi di zucca, ceci , pomodorini, olive nere saclà e basilico

Il verde nel piatto

Risotto alla parmigiana, cotechino e polvere di liquirizia

Gigantoni Garofalo con zucca, rucola, capocollo pugliese e petali di caciocavallo di grotta.

Spaghetti con piattoni e pomodorini

Fettuccine al sugo di melanzana

Massimo

Fettuccine al ragù di cinghiale 🐗🍝
​Un primo piatto che è un vero trionfo di equilibrio, tipico della Maremma e della Tuscia. La selvaggina, carne dal sapore intenso, viene ingentilita grazie alla marinatura e cotta a fuoco lento per ore fino a diventare morbida e delicata. 🌲✨
​Per questa ricetta ho scelto di preparare le fettuccine con 100% semola rimacinata e uova a metro zero. Il risultato è una pasta incredibilmente rugosa e tenace, capace di abbracciare perfettamente il sugo

Gnocchi con rapa rossa su crema di finocchi e crumble alle olive

Linguine ai peperoni su crema di pane

Risotto al gorgonzola con pere caramellate alla cannella

Spaghetti 🍝 Maruzzielli e Moscardini

Penne a candela con pancetta su crema di piselli

Crespelle alla rapa rossa con ripieno di ricotta, gorgonzola e noci

fettuccine al ragù di cinghiale

alessandro osnaghi

Un risotto cremoso e avvolgente, dove la sapidità decisa del gorgonzola si equilibra con la dolcezza intensa dei fichi caramellati. Il tutto è profumato da un tocco sottile di timo fresco, che aggiunge freschezza e profondità aromatica al piatto. La mantecatura con il gorgonzola regala una consistenza vellutata, mentre i fichi donano un’esplosione di gusto inaspettata. Un primo piatto elegante e sorprendente, perfetto per chi ama l’armonia tra contrasti.

Linguine con astice

Risotto alla zucca e Bavaria Blu Dolce Bergader

Fregùla sarda risottata con crema di zucca, Bavaria Blu Dolce Bergader e nocciole tostate

Fusilli con crema di peperoni, stracciatella e taralli sbriciolati

Fettuccine con cipolla di Tropea stufata al Montepulciano d'Abruzzo, guanciale affumicato, pecorino di Norcia e basilico

Vellutata di zucca alla nocciola con Bavaria Blu Dolce Bergader

fico sto risotto, risotto al gorgonzola con composta di fichi e timo

Alberto Burba Lunati

Spaghetti grossi con crema di ricotta e pistacchi e tartare di salmone 😍

Spaghetti con broccoli

Linguine ai ricci

Gnocchi alla barbabietola

Paccheri alla crudaiola

Il mio risotto alla SIMIL AMATRICIANA.

Focaccia prosciutto e formaggio

Davide Stellacci De Mola

Tipico piatto della tradizione pasquale pugliese, con foglie di ulivo di semola di grano duro, carne di agnello, piselli e una guarnizione di filetti di pomodori rossi secchi e scaglie di grana

Rigatoni alla carbonara

Mezze maniche con crema di avocado, burrata e pistacchi

Pasta e piselli con pancetta e panna

Crema di peperoni e salsiccia

Spaghetti al pesto di agrumi e mandorle

Carbonara

Foglie di ulivo con agnello e piselli

Giovanni

Crema di finocchi con funghi e crostini

Pasta con crema di fagioli, tonno e cipolla

Radiatori con zucchine e zafferano

Minestra di piselli e cavolo nero

Gallette di riso con cavolfiore e carote

Zuppa di ceci con broccoli

Fettuccine al nero di seppia

Daniele marchelli

La pasta è la portata principale di ogni pasto quindi qui non ho voluto mettere le quantità, le dosi fatele a sentimento 😁

Mezzi Paccheri Crema di Zucchina e Salsiccia

Timballo di riso

Spaghetti con verdure saltate, crema di parmigiano e tarallo 

GNOCCHI VONGOLE, PORCINI E BOTTARGA

Paccheri all' astice 🦞

Rotolini di crêpes con besciamella allo zafferano 

Fettuccine fatte a mano,funghi champignon e guanciale croccante

pasticcioemangio

Struncatura calabrese 🌶

Cannelloni ripieni

RISOTTO GREEN

ELICOIDALI integrali bio con CREMA DI ZUCCHINE,ASPARAGI E POMODORINI

Cous cous di zucchine e maxzancolle

rigatoni con ‘nduja

FETTUCCINE AL GRANO SARACENO

Vinci una LIVE sulla pagina IG di Al.ta Cucina.

Carica una o più ricette originali di paste al forno.

Pasta al forno

Grazia Stigliano

Risotto alla bottarga (Arrosu cun buttariga)

Farfalline con crema di carote e speck

Spaghetti con mollica atturrata

Spaghettoni ai funghi porcini in ragù di salsiccia

Bucatini a Matriciana...... a modo mio

Gnocchi al sugo con porcini

Fettuccine al radicchio al forno

Gessica Bonacina

Le fettuccine alla papalina sono un primo piatto dal sapore primaverile, tipico della cucina romana, che si ispira alla più classica pasta alla carbonara di cui mantiene la base con: uova, pecorino e pepe, ma prevede l’aggiunta di prosciutto cotto (o crudo), cipolla e piselli. Il risultato sarà un piatto cremoso, saporito e genuino, e le fettuccine con la loro consistenza ruvida cattureranno alla perfezione il condimento.

Ricette Primi Piatti - 1260

le migliori ricette di Primi (1260)🍳