Giorgio di Cucino di Te

Una ricetta raffinata ed elegante, che sfrutta la magia della polvere d'uovo per rendere ancora più affascinante questo piatto. È una preparazione che richiede un po' di passaggi, ma è al tempo stesso facile e intuitiva, perfetta per una cena elegante, in cui si vuole stupire i nostri ospiti o la persona del cuore.

Paccheri alla crema di asparagi, salsiccia e salsa di pomodoro ciliegino.

Penne si gamberi speziati

Spaghetti al nero di seppia con nduja e stracciatella di bufala

Risotto con zucchine e stracchino

Riso similcantonese

Torta di riso al forno

Fregola risottata con fonduta di Parmigiano Reggiano, carciofi saltati e polvere d'uovo disidratato

Tiziana Bianco

Un primo piatto della tradizione Sarda. Con pochi ingredienti porti a tavola un super piatto dai sapori unici e gustosi. In descrizione ti lascio ingredienti e il procedimento passo passo che ti consentirà di preparare questo semplice piatto che ti farà fare una grandissima figura a tavola.

Pennette con crema cacio e pepe e salmone

Tagliolini al pesto di pistacchi e salmone affumicato

Pizza con impasto al nero di seppia, stracciatella e gamberetti con cornicione ripieno

La classica aglio, olio e peperoncino

Risotto ai frutti di bosco 🫐

Spaghetti al sugo di cozze 

Fregula sarda con carciofi e salsiccia fresca

alessandro osnaghi

Un risotto cremoso e avvolgente, dove la sapidità decisa del gorgonzola si equilibra con la dolcezza intensa dei fichi caramellati. Il tutto è profumato da un tocco sottile di timo fresco, che aggiunge freschezza e profondità aromatica al piatto. La mantecatura con il gorgonzola regala una consistenza vellutata, mentre i fichi donano un’esplosione di gusto inaspettata. Un primo piatto elegante e sorprendente, perfetto per chi ama l’armonia tra contrasti.

Gnocchi di patate con pesto di radicchio

Rigatoni zucchine, gorgonzola e granella di pistacchio

Gnocchi di polenta 'alla romana' con funghi e scamorza

PASTA 2 INGREDIENTI

Fusilli al pesto di zucchinette e mandorle al profumo di menta

Fusilloni alla carbonara di moscardini croccanti

fico sto risotto, risotto al gorgonzola con composta di fichi e timo

Alberto Burba Lunati

Tortellini alla carne, funghi cardoncelli e noce moscata

Pesto di rucola  pinoli pomodorini e pancetta affumicata

Riso venere  tonno formaggio spalmabile con pesto di zucchina

Pasta con polpette al sugo

TORTELLINI DI CARNE VERDI

PASTA ZUCCHINE E PROVOLA

Focaccia prosciutto e formaggio

lacheffapropone

Fregùla sarda con vongole, sasa al datterino giallo e fiori di zucca

Play your pasta 4P

Gnocchi di carote e ricotta

Play your pasta di Pasta Garofalo con broccoli e ceci

Pasta al ragù bianco

Reginette zucca, cavolo nero, caprino e castagne

Spaghetti Tricolore

Fregùla sarda con vongole, datterino giallo e fiori di zucca

Risotto alla Carbo-Cracco

Lasagne Zucca e Funghi

Pasta alla genovese

Risotto con scorzonera funghi porcini timo e certosa

Risotto caffè pssta di salamella mantecato alla certosa

COLORI D'AUTUNNO

Fettuccine con funghi e piselli

VaLe93

Bucatini pomodori pachino e guanciale croccante

Spaghetti risottati con zucchine e gamberi leggermente scottati

Fusilloni cremosi

Rapsodia d'agosto 💥

Risotto con fichi freschi, gorgonzola, polvere di crudo e pistacchi

Spaghetti gustosi♥

Fregola di mare

Primi di mare Challenge

Sara

La fregula, è una pasta sarda, molto simile al cous cous ma più grossa e si ottiene mescolando acqua e semola e si sposa benissimo con i condimenti di pesce. La ricetta tipica sarda è la fregula con arselle ma oggi ho voluto provare a fare la fregula ai frutti di mare e del tonno scottato come guarnizione per stuzzicare un pó l'appetito.

Risotto con crema di zucchine e chips di parmigiano

Orecchiette pomodorini confit e stracciatella

Pasta con pistacchio, mortadella croccante e squacquerone

Spaghetti tonno e asparagi selvatici

Parmigiana bianca di zucchine

Fusilli e piselli

Fregula ai frutti di mare

Gessica Bonacina

La fregola, o fregula, è un formato di pasta sardo, rustico e costituito da piccole sfere irregolari di semola, che possono variare in dimensioni. Per questa ricetta ho deciso di prepararla in una versione estiva, semplice e saporita, utilizzando dei pomodori freschi.  Per realizzate la fregola con pomodoro fresco ti basteranno solo due ingredienti e 15 minuti di tempo. Il risultato sarà un piatto vegetariano sano e leggero, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale.

Vellutata di zucca e patate

Spaghetti vongole e bottarga

Risotto cremoso con zucca, grongo e caffè

Risotto con porcini e castagne

Anello con crema di peperone arrostito pancetta affumicata e pecorino

Caserecce gamberi e carciofi

Fregola con pomodoro fresco

helta

Polenta con funghi misti, zucca e gorgonzola

Tonnarelli con salsiccia, crema di fagioli e cipolla croccante

PASTA CON CREMA DI ZUCCA E POMODORINI, STRACCIATELLA e FIAMMIFERI DI SPECK

Paccheri in love

Gallette di riso con cavolfiore e carote

Risotto alle zucchine con semi di sesamo e lino

Frittata al forno con pomodorini e basilico

Daniele marchelli

La pasta è la portata principale di ogni pasto quindi qui non ho voluto mettere le quantità, le dosi fatele a sentimento 😁

Ricette Primi Piatti - 1229

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