Nunzia

Ricetta che ho modificato a mio gusto personale per renderla più leggera ed evitare la frittura senza rinunciare al gusto.

Cotechino in crosta

Tonno scottato con pomodorini confit, purea di patate e olio al prezzemolo

Cotolette di finocchi e crema di arance

Costine al sugo della nonna

Tiella di funghi e baccalà

Teriyaki di Salmone, baby bok choy e shiitake

Melanzane al forno light

Il Peperoncino Rosso

Un comfort food d’eccellenza. Una sorta di street food della tradizione meridionale.
Una ricetta tanto veloce quanto SPAZIALEEE🚀

Coda alla Vaccinara

Petto di pollo cremoso con carote

Vitello con funghi e polenta

Patate con porchetta e provola

Fritta/toast ripiena di Salame,Zucchine e Maionese

Filetto di baccalà con cipolla e olive

MANGIA E BEVI PALERMITANI

Dolce per Amore

Marisa e Gigì Passera sono due sorelle conosciute nel mondo del food a 360 gradi, Radio, Tv e su tutti i Social, ma anche per il loro libro “Generi di Conforto”, che loro definiscono non una raccolta di ricette ma un viaggio in una cucina speciale, quella della loro famiglia. Un libro che non solo insegna a cucinare, ma anche a scoprire nuovi gusti e sapori, ma anche a trovare la gioia e il piacere del vivere nelle piccole cose della quotidianità.
Qui ho riportato una loro ricetta del cuore.

Mini burger di zucchine e ricotta

Straccetti di vitello con erba cipollina

Tortilla spagnola

Fettine di maiale con panatura integrale e bieta e patate

Sfogliata di Ricotta e Patate

Spiedini zucchine, peperoni e feta

Le Polpettine delle Sorelle Passera

Emanuela

Ricetta coniglio alla diavola

Couscous con gamberetti e zucchine

Le seppie vanno in scena

Zucca piccante al forno

Bollito freddo di manzo aromatico con verdure e spezie

Torta rustica di pane con bufala, prosciutto crudo e fichi

Melanzane estive veg

Elvira

Rotolo di melanzane

Salsicce con funghi cardoncelli

Pollo al limone con melanzane in padella

Carciofi alla Romana

Scottata di maiale ai ferri e scamorza filante

Cannolo di parmigiano reggiano ripieno di tartare di chianina

Melanzana di Parmigiana

Simone

Polpette di melanzane e ricotta

Schiacciata di patate senza lievito🤤

Gamberoni in padella

Quaglia al forno ripiena di Speck Altoadige, su letto di spinacino fresco

OMELETTE DI ALBUMI E ZUCCHINE

Saltimbocca alla romana

La Pulenta

Una geniale ricetta a base di pasta di recupero stracotta e frullata di Davide Scabin che chiama pongo in questa ed altre ricette. Io ho utilizzato delle sfoglie di lasagna ed altri due tipi di pasta avanzate crude, preparata in atecedenza e conservata in frigo. Un soufflé di pasta su un letto di fondutina di Parmigiano. Anche in Airfryer.
Ringrazio Scatti di Gusto per la trasposizione della ricetta brevemente mostrata dallo Chef Scabin in un video.

Picañha

Pesce spada con carciofi in padella

Cotolette di ceci

POLPETTE ANNITA

Polpo Glassato su Crostoni di Polenta

Scaloppine al vino con radicchio al forno

Maccheroni Soufflé con Fonduta di Parmigiano di Davide Scabin

annamariaincucina

Una ricetta fresca ed adatta per l'estate

Zuppa di lenticchie al curry con spinaci

Sformato di fagiolini

Couscous con gamberetti e carote

Bocconcini di pollo con radicchio

Frittata al forno: patate e champignon

Panzanella a modo mio 

Melanzane grigliate con dadolata di verdure

Antispreco Challenge

PepeDonato

Maiale in padella condito con una salsa con i vecchi pomodori dell'orto di quest'estate, peperoni sott'olio saclà, patate e cipolle dell'orto. Infine una maionese fatta in casa con aggiunta di cetriolini sott'aceto saclà.

Crocchette di zucca e brie

Orzo con gamberetti e cavolo nero

Tatin di Pomodorini e Burrata

Frittata con funghi e pane croccante

Panino: patate arrosto, prosciutto crudo,stracciatella,rucola,pesto,pistacchio

Uova sode con pomodori grigliati e pane tostato

Maiale al tagliere

La cucina secondo La Biffi

Un secondo piatto saporito e ricco, tipico della tradizione mediterranea, dove la polpa delle melanzane si unisce al tritato di carne, pomodoro e formaggio, creando un ripieno morbido e gustoso racchiuso in un guscio gratinato irresistibile. Ideali sia come piatto unico che come antipasto sostanzioso.

Chicken nuggets

Fettina di maiale in salsa Madera

Spiedini di salmone e verdure

Polpette di pesce con salsa allo yogurt

Filetto di merluzzo

Polpettone in crosta, crema di asparagi ,prosciutto crudo e foglie di fondente

Melanzane ripiene

Costata di manzo in padella

Mèlange vegetale in Salsa Rosa Calvè

Pancetta croccantosa

Orata con ripieno di patate e cipollotti al forno

CROSTONI PRIMAVERA

Filetto di salmone con pomodorini

L’arost de dunel

Annamariaincucina

Vellutata di piselli con tuorlo fritto e fonduta di parmigiano

Pizza di cavolfiore

Alette di pollo panate con farina di mais

Polpettone in friggitrice ad aria

Vitel tonné cbt

Lonza di maiale al porro e salsa di soia

Antipasti

Primi

Secondi

Dolci

Piatto unico

Contorni

Bevande

Torte salate

Lievitati

Salse e sughi

Marmellate e conserve

Insalate

Panini

Spuntini

Preparazioni base

Colazioni

Ricette Secondi piatti - 414

le migliori ricette di Secondi (414)🍳

La Pulenta

L’arost de dunel

Le Polpettine delle Sorelle Passera

Maccheroni Soufflé con Fonduta di Parmigiano di Davide Scabin

Maiale al tagliere

MANGIA E BEVI PALERMITANI

Melanzana di Parmigiana

Melanzane al forno light

Melanzane estive veg

Melanzane grigliate con dadolata di verdure

Melanzane grigliate con dadolata di verdure

Melanzane ripiene