Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini
Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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Ingredienti
tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini1 confezione
pisellini verdi200 g
Basilicoq.b.
parmigiano grattuggiato70 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
speck3 fette
Mandorle tritateq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocete i pisellini verdi in padella con un giro d’olio e lo scalogno tritato.
STEP 2
Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, aggiustate di sale e pepe.
STEP 3
Cuocete per 15 minuti e, una volta pronti, trasferiteli in un mixer insieme al parmigiano, il basilico, il sale e il pepe.
STEP 4
Frullate fino ad ottenere una crema liscia. Rosolate le fette di speck in padella e, una volta pronte, sminuzzatele al coltello.
STEP 5
Cuocete i tortellini in acqua bollente salata per 1 minuto.
STEP 6
Scolateli nella padella con la crema e date una bella mescolata. Impiattate aggiungendo lo speck sminuzzato al coltello e le mandorle tritate.
Lo chef consiglia:
Potete sostituire lo speck con la salsiccia e le mandorle con la granella di pistacchi!😉
ingrediente consigliato
tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini
Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico italiano con una ricetta di qualità che unisce il gusto dei migliori ingredienti. Un ripieno generoso di prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano, con la classica sfoglia ruvida, si sposano all’insegna dell’autentico saper fare emiliano! Perfetti con panna, parmigiano o altri sughi.
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