Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini al forno, con besciamella homemade scamorza e noci 💥
Tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini al forno, con besciamella homemade scamorza e noci 💥
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
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La Mia Prosciutto Crudo e Burrata
Tortellini prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini
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Ingredienti
- Per la besciamella
Latte1 lt
Burro100 g
Farina 00100 g
noce moscataq.b.
Sale1 pizzico
- Per 2 tegamini
tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini2 confezioni
scamorza200 g
parmigianoq.b.
nociq.b.
sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Riscaldate in un pentolino il latte con una grattugiatina di noce moscata e un pizzico di sale.
STEP 2
In un altro pentolino fate sciogliere il burro, una volta fuso aggiungete la farina setacciata e mescolate velocemente senza far uscire i grumi, dopodiché versateci il latte caldo continuando a mescolare a fuoco delicato per circa 6/8 minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.
STEP 3
Cuocete i tortellini, scolateli in una bowl e unite la besciamella, il parmigiano e le noci, dopodiché riempite il tegamino aggiungendo la scamorza, decorate con altro parmigiano, scamorza e noci ed infornate a 200 gradi, forno statico preriscaldato per 15 minuti.
Lo chef consiglia:
In alternativa alla classica besciamella, potete aggiungere anche il ragù di carne macinata 😋 Mi raccomando, da mangiare appena sfornato 🤩
ingrediente consigliato
tortellini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano Fini
Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Un classico italiano con una ricetta di qualità che unisce il gusto dei migliori ingredienti. Un ripieno generoso di prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano, con la classica sfoglia ruvida, si sposano all’insegna dell’autentico saper fare emiliano! Perfetti con panna, parmigiano o altri sughi.
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