STEP 1

Impasta tutti gli ingredienti per i panini, 10 minuti in planetaria altrimenti 15 a mano.

STEP 2

Lasciali lievitare per almeno 2 ore nel forno con la lucina accesa.

STEP 3

Una volta raddoppiato il volume, ricava palline da 30 g l' una.

STEP 4

Rimetti a lievitare fino a quasi il raddoppio.

STEP 5

Delicatamente spennella con l'uovo sbattuto e l' acqua e spolvera di semi oleosi stando attenti a non sgonfiarli.

STEP 6

Metti in forno a 180 °C per circa 10 minuti.

STEP 7

Lasciali dorare ma non troppo. Resteranno più morbidi.

STEP 8

Una volta sfornati passali sopra una griglia fino a completo raffreddamento.