Zuppa di tre cereali con zucca, funghi e pancetta croccante

Arriva l'inverno? Tranquilli, c'è Al.ta Cucina! Oggi vi presentiamo una zuppa sana e golosa con zucca, funghi e pancetta croccante, perfetta per combattere il freddo con gusto!

Ingredienti

2 porzioni
160 gr
3 Cereali Riso Gallo
400 gr
polpa di zucca
150 gr
funghi
50 gr
pancetta
500 ml
brodo vegetale
½
cipolla
1
costa di sedano
½
carote
½
bicchiere d'acqua
2
cucchiai di olio evo

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Rosolare in padella la pancetta fino a renderla croccante.

Passaggio 2 di 4

Stufare la cipolla, la carota e il sedano tagliati finemente con mezzo bicchiere d’acqua.

Passaggio 3 di 4

Aggiungere quindi la zucca tagliata a dadini, i funghi, i 3 Cereali Riso Gallo, e far insaporire per circa 10 minuti a fiamma viva. Versare successivamente il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 16/18 minuti.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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