STEP 1

Preriscalda il forno a 180°C.

STEP 2

In una ciotola, unisci farina di avena, farina di cocco, cacao, lievito e un pizzico di sale.

STEP 3

In un’altra ciotola, mescola yogurt, albume, cioccolato fondente a scaglie e miele fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 4

Unisci gli ingredienti secchi ai liquidi e mescola fino a formare un impasto denso ma cremoso.

STEP 5

Versa l’impasto in uno stampino monoporzione (tipo muffin grande o cocotte).

STEP 6

Cuoci in forno statico per 15–18 minuti, finché la superficie risulta asciutta ma l’interno rimane morbido.

STEP 7

Lascia intiepidire e servi con frutta fresca, frutta secca e una tazza di tè o caffè per una colazione completa.