Torta salata in padella con piselli, pancetta e scamorza

Una torta salata che si cuoce in padella in pochissimi minuti e con un ripieno da leccarsi i baffi: questa è la nostra torta salata con piselli, pancetta e scamorza!

Ingredienti

5 porzioni
2
rotoli di pasta sfoglia
300 g
piselli
150 g
pancetta affumicata
1
uovo
50 g
parmigiano
1
scalogno
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
pepe nero

Procedimento

Passaggio 1 di 4

In una padella soffriggere lo scalogno tritato finemente in due cucchiai d’olio evo, quindi aggiungere i piselli, sale e pepe quanto basta, coprire con coperchio e cuocere 10 minuti. Unire successivamente la pancetta a cubetti e cuocere per altri 10 minuti.

Passaggio 2 di 4

Imburrare una padella antiaderente, srotolarvi sopra uno dei due rotoli di pasta sfoglia, bucherellare con una forchetta e farcire con i piselli, la pancetta, l’uovo, la scamorza e una spolverata di parmigiano.

Passaggio 3 di 4

Coprire il tutto con l’altro rotolo di pasta sfoglia sigillando bene i bordi e cuocere con coperchio a fiamma bassa per 10-15 minuti. Girarla e far cuocere dall’altro lato per lo stesso tempo sempre a fiamma bassa.

Passaggio 4 di 4

Impiattare e servire!

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