STEP 1

In una terrina montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, quindi aggiungere 230g di ricotta e incorporare con le fruste.

STEP 2

Versare 2/3 del composto in una terrina, aggiungere il cioccolato fuso ed il cacao amaro e amalgamare.

STEP 3

Dividere il composto in due parti uguali, versare una delle due metà in uno stampo di 20 cm di diametro rivestito con carta forno e infornare in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti (1° tempo).

STEP 4

Aggiungere la ricotta al composto chiaro e versare il tutto sopra la base al cacao che nel frattempo si sarà raffreddata. Infornare per 15 minuti a 180° (2° tempo).

STEP 5

Al restante impasto al cioccolato amalgamare il latte, versare il composto sulla torta (che nel frattempo si sarà intiepidita), livellare con una spatola, e infornare per 30 minuti a 180° (3° tempo).

STEP 6

Spolverizzare il cacao amaro e servire!