Tagliatelle con porcini, pomodorini del piennolo e crimble di speck
Tagliatelle con porcini, pomodorini del piennolo e crimble di speck
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Ingredienti
tagliatelle all'uovo360 g
speck più spesso200 g
parmigianoq.b.
cipolla e aglioq.b.
sale e pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
PREPARAZIONE DEL SUGO 1: Iniziamo a tagliare i funghi porcini a julienne, poi i pomodorini in 4 parti. Prendiamo una padella, mettiamoci un filo d olio e aglio e iniziamo a cuocere i porcini. Lo stesso facciamo in un altra padella con i pomodorini
STEP 2
PREPARAZIONE DEL SUGO 2: in una padella mettiamoci un filo d olio e 1/4 di cipolla tritata aggiungiamo sia i pomodorini e i funghi e facciamo cuocere insieme.
STEP 3
CRUMBLE DI SPECK!! tagliamo lo speck a dadini (bronuase) e li facciamo tostare in forno a 160°per circa 5 minuti
STEP 4
ULTIMA PARTE: Nell acqua che bolle, mettiamoci le tagliatelle, dopo circa 5 minuti le trasferiamo nel sugo, amalgamiamo con una spolverata di parmigiano, sale e pepe.
STEP 5
IMPIATTAMENTO: Prendiamo un piatto fondo, poniamo le tagliatelle al.centro e di lato ci mettiamo il Crumble di speck
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Ho iniziato ad amare la cucina a 12 anni, adesso è una parte costante della mia vita. Seguimi su Instagram. @Mi_diletto_in_cucina
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