Strudel con carciofi ricotta e prosciutto crudo
Strudel con carciofi ricotta e prosciutto crudo
Introduzione
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Ingredienti
olio EVOq.b.
burroq.b.
spicchio d'aglio1
ricotta170 g
prosciutto crudo100 g
rotolo di pasta sfoglia1
uovo1
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella sciogliere una noce di burro insieme a due cucchiai d’olio, quindi soffriggere l’aglio. Aggiungere i carciofi puliti e tagliati a spicchi, il sale, il pepe, un mestolo d’acqua calda e portare a cottura con coperchio.
STEP 2
Stendere un rotolo di pasta sfoglia, disporre le fette di prosciutto crudo, quindi uno strato di ricotta e condire con pepe e un filo d’olio. Distribuire i carciofi sopra la ricotta.
STEP 3
Chiudere su se stesse le fette di prosciutto crudo. Tagliare la pasta sfoglia e chiuderla su se stessa formando la decorazione intrecciata.
STEP 4
Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo ed infornare a 180° per circa 20 minuti.
STEP 5
Servire!
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