Spaghetti di zucchine

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Tagliare le zucchine con l apposito strumento, può essere una mandolina o un pelapatate dentato.

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In una padella tostare il pane.

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Successivamente far saltare i pomodorini tagliati a pezzetti e le olive con un filo d'olio d'oliva e lo scalogno.

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Successivamente aggiungere le zucchine, un po' di sale e saltarle per qualche minuto. Infine spegnere il fuoco, aggiungere il pangrattato e amalgamare il tutto.