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Spaghetti con cozze e provolone del Monaco con Suriano rosso di Calabria.

Ancora una volta vi volevo deliziare con un'altra ricetta con il peperoncino Suriano.

4 porzioni
1 kg
cozze
400 gr
spaghetti
200 gr
Provolone del Monaco
8
pomodorini
1
peperoncino
1
aglio
q.b.
prezzemolo
Passaggio 1 di 3

Dopo aver aperto le cozze in una casseruola con coperchio, sgusciarle metterle da parte in un piatto fondo, coperte con della pellicola trasparente.

Passaggio 2 di 3

Mettere la caldaia della pasta, intanto in una padella rosolare l'aglio, peperoncino, prezzemolo, e aggiungere i pomodorini; far cuocere per 2 minuti.

Passaggio 3 di 3

Quando l'acqua bolle calate la pasta ,fatela cuocere , tiratela sù al dente e unitela al sugo, aggiungete l'acqua delle cozze e fate andare; appena il sugo si riduce, unite il provolone e mantecate. Servire calda!