STEP 1

Iniziamo preparando il caffè che terremo da parte per farlo raffreddare. quindi con l'aiuto delle fruste elettriche andremo a montare la panna con lo zucchero a velo. Quando sarà ben montata, aggiungere il mascarpone continuando con le fruste.

STEP 2

adesso foderiamo il nostro stampo da plumcake con della pellicola e vi andremo a versare una parte della nostra crema. adesso faremo uno strato con i savoiardi imbevuti nel caffè spolveriamo di cacao oppure a vostro gusto con scaglie di fondente.

STEP 3

Versiamo la parte di crema restante, livelliamo bene e terminiamo con uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè, questa servirà come base quando capovolgeremo il dolce.

STEP 4

Copriamo con della pellicola e mettiamo in freezer per almeno 5 ore. Trascorso il tempo, metteremo il dolce sul nostro piatto di portata . Vedrete che appena capovolgeremo il nostro stampo grazie alla pellicola il dolce verrà fuori in modo semplice.

STEP 5

Spolveriamo di cacao oppure decorate come più vi piace . N.B. potete usare anche i pavesini, anche questi si trovano senza glutine per chi come me ha questa necessità. Anche per la panna va benissimo quella vegetale.