Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto è un piatto creativo, perfetto sia come antipasto, come secondo o per accompagnare un aperitivo. Ideale per i pranzi o le cene a buffet.

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Procedimento

STEP 1

Per la frolla salata: In una terrina mescolare la farina, il parmigiano, il burro freddo a pezzi, il lievito ed il sale. Aggiungere l’uovo e lavorare fino ad ottenere un composto sbriciolato. Far riposare in frigo.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 2

Preparare il ripieno grattugiando le zucchine, quindi saltarle in padella con poco olio e uno spicchio di aglio per 5 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 3

Amalgamare la robiola con l'uovo, il pecorino, il pepe e un pizzico di sale.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 4

Rivestire una tortiera (diametro 24 cm) con carta forno e sbriciolare sopra metà del composto. Versare il composto di robiola, livellare ed aggiungere il prosciutto e le zucchine, quindi ricoprire tutto con le restanti briciole. Infornare a 180° (forno ventilato) per circa 40 minuti.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto

STEP 5

Servire!

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