STEP 1

Unire il miele al mascarpone, e mescolare bene. Aggiungere la panna montata e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto. Tenere da parte in frigorifero.

STEP 2

Preparare la pasta biscotto: Montare gli albumi con lo zucchero e il sale. Aggiungere i tuorli e incorporarli sempre con le fruste.

STEP 3

Quindi unire la farina e la fecola setacciate, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungere l'olio di semi e mescolare.

STEP 4

Versare il composto in una leccarda (37x30 cm) ricoperta di carta da forno e livellare la superficie. Cuocere in forno statico a 190° per 9-10 minuti.

STEP 5

Sfornare, lasciare intiepidire e poi farcire subito con la crema. Arrotolare il rotolo ben stretto, coprire con pellicola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.

STEP 6

Decorare con lo zucchero a velo.

STEP 7

Servire!