Risotto cavolo viola, formaggio brie e maggiorana

Name: Risotto cavolo viola, formaggio brie e maggiorana
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: riso; cavolo viola; formaggio; nocciole; maggiorana; burro

Tempo totale

35 minuti

Difficoltà

Media

ricetta di

Enzina7

Introduzione

Ho cotto il cavolo, frullato e poi passato al setaccio, ho tostato il riso e a metà cottura ho aggiunto il cavolo. Ho fatto un roux e dopo aggiunto il formaggio e fatto sciogliere, guarnito con nocciole tostate e foglie di maggiorana 😊

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Ingredienti

risoq.b.
cavolo violaq.b.
formaggioq.b.
noccioleq.b.
maggioranaq.b.
burroq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparare il brodo

STEP 2

Tostare il riso

Lo chef consiglia:

È importante mantecare bene il riso per quel tocco in più 😉

Enzina7

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