Ricetta Pancake di zucchine di Le_ricette_di_Romina_

Pancake di zucchine

Pancake di zucchine

Difficoltà
Facile

Introduzione

Sono un piatto vegetariano, leggero sfizioso sia da mangiare fritto al forno o semplice come dei pancake..

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Procedimento

STEP 1

Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a julienne con una grattugia e mettetele in una scolapasta per far uscire tutta l'acqua

STEP 2

In una ciotola sbattete le uova con la farina per ottenere una pastella omogenea, senza grumi

STEP 3

Aggiungete una presa di sale e una tritata di pepe, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti

STEP 4

Lavate le erbe aromatiche, tritatele e unitele al composto

STEP 5

Aggiungete il parmigiano e montate ancora con la frusta per amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere una pastella densa

STEP 6

Unite le zucchine e l'olio, quindi mescolate per amalgamarle alla pastella in modo uniforme

STEP 7

Cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti oppure friggete in padella come pancake

STEP 8

Farcite a strati con burrata e prosciutto cotto

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Domande e recensioni

Le_ricette_di_Romina_
93 ricette

Sono mamma di due meravigliose pesti❤️, allergica al nichel e non solo🙈 e cuoca per passione ..la vita è come una bilancia...ogni attimo è prezioso...carpe diem .se avete voglia seguite le mie pagine vi aspetto ❤️

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