STEP 1

Mettere in una ciotola la farina, fare un buco e mettervi all’interno il lievito (sbriciolandolo) e l’acqua a temperatura ambiente.

STEP 2

Mescolate il tutto con un mestolo di legno.

STEP 3

Aggiungere poi lo zucchero, il sale e l’olio. Mescolate per unire tutti gli ingredienti.

STEP 4

Trasferitisi su un piano di lavoro e lavorate l’impasto con le mani.

STEP 5

Mettere l’impasto in una ciotola oleata e coprire.

STEP 6

Lasciarlo riposare per 3h almeno in un luogo caldo o anche dentro il forno spento con luce accesa.

STEP 7

Nel frattempo preparate il condimento. Versare la passata di pomodoro in una ciotola e conditela con un po’ di olio, sale, pepe e basilico fresco. Potete mettere anche l’origano se vi piace.

STEP 8

Passate le 3h, stendere su un piano di lavoro l’impasto e con una formella rotonda o semplicemente con un bicchiere creare i cerchi. Fare dei buchi con la forchetta al centro delle pizzette.

STEP 9

Condite le pizzette con il pomodoro e poi infornate a 200º a forno statico preriscaldato, per 10 minuti.

STEP 10

Passati i 10 minuti mettervi la mozzarella (tagliata a cubetti) su ogni pizzetta e infornate di nuovo per circa 4/5 minuti. Le vostre pizzette saranno pronte!