STEP 1

Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodori, rimuovere la parte verde centrale e i semini, e trasferire in un robot munito di lame. Unire l'aglio, le mandorle, il parmigiano, l'olio, sale e pepe. Cominciare a frullare. Personalmente il pesto a me piace un po' più rustico. Se si preferisce più cremoso frullare fino alla consistenza desiderata

STEP 2

Fare bollire la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condire con il pesto e se occorre aggiungere un po' di acqua di cottura per formare la cremina