STEP 1

Preparare la polenta con la farina di mais, il latte, 6 dl d'acqua e un pizzico di sale.

STEP 2

A cottura ultimata, togliere il paiolo dal fuoco e amalgamare alla polenta il burro ridotto a pezzetti. Versarla quindi su un tagliere di legno e lasciare che si raffreddi per 30 minuti.

STEP 3

Privare la fontina della crosta e ridurla a lamelle. Tagliare la polenta ormai fredda in grosse fette. Imburrare una pirofila, disponete i pezzi di polenta e copriteli con la fontina. Formare in questo modo più strati, facendo in modo di terminare con la polenta.

STEP 4

Mettere il recipiente nel forno già caldo a 220 °C per 15-20 minuti. Sfornare e servire caldo.