Pappardelle con cavoletti Bruxelles #iprimideiprimi

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Rimuovete i gambi e le foglie esterne rovinate dei cavoletti

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Fateli bollire per 10 minuti circa, in acqua salata e scolateli, tenendo da parte l'acqua

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In una padella con l olio extravergine d'oliva fate soffriggere l aglio e u ore peperoncino tritato. Aggiungete per qualche minuto i cavoletti tagliati a metà

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Unite anche i capperi dissalati e le olive a rondelle per qualche minuto eliminando lo spicchio d'aglio

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Intanto avrete cotto le pappardelle nell'acqua di cottura dei cavoletti, scolateli al dente e saltateli con un po' d'acqua di cottura. Serviteli con abbondante origano