Pangoccioli Pan di Stelle

Immaginate la morbidezza dei Pangoccioli unita alla dolcezza di un biscotto Pan di Stelle: in pratica, un sogno che diventa realtà!

Ingredienti

5 porzioni
100 ml
acqua tiepida
12 g
lievito di birra
20 g
miele
250 g
farina 00
350 g
farina manitoba
50 g
cacao
150 ml
latte tiepido
65 g
olio di semi
130 g
zucchero
1
uovo
1
bustina di vanillina
110 g
gocce di cioccolato bianco
1
tuorlo
q.b.
stelline di zucchero

Procedimento

Passaggio 1 di 4

In una terrina unire il lievito sbriciolato e il miele all’acqua tiepida, aggiungere 100g di farina (presi dal totale), mescolare e lasciar riposare 30 minuti.

Passaggio 2 di 4

Aggiungere al lievitino: il latte tiepido, l’olio, l’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare e unire poco alla volta le due farine e il cacao, aggiungere infine le gocce di cioccolato bianco, impastare bene e lasciar riposare in una terrina coperta da pellicola trasparente due ore finché il volume dell'impasto non sarà raddoppiato.

Passaggio 3 di 4

Una volta lievitato, trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo per bene, quindi formare i panini e porli ben distanziati sulla leccarda ricoperta di carta forno. Coprire con un panno (o con pellicola) e lasciar lievitare altri 30 minuti. Spennellare con un tuorlo, guarnire con delle stelline di zucchero e infornare a 180° per 15-20 minuti.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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