Pangoccioli Pan di Stelle

Immaginate la morbidezza dei Pangoccioli unita alla dolcezza di un biscotto Pan di Stelle: in pratica, un sogno che diventa realtà!

Ingredienti

5 porzioni
100 ml
acqua
12 gr
lievito di birra
20 gr
miele
250 gr
farina 00
350 gr
farina manitoba
50 gr
cacao
150 ml
latte
65 ml
olio di semi
130 gr
zucchero
1
uovo
1
bustina di vanillina
110 gr
gocce di cioccolato bianco
1
tuorlo
q.b.
stelline di zucchero

Procedimento

Passaggio 1 di 4

In una terrina unire il lievito sbriciolato e il miele all’acqua tiepida, aggiungere 100g di farina (presi dal totale), mescolare e lasciar riposare 30 minuti.

Passaggio 2 di 4

Aggiungere al lievitino: il latte tiepido, l’olio, l’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare e unire poco alla volta le due farine e il cacao, aggiungere infine le gocce di cioccolato bianco, impastare bene e lasciar riposare in una terrina coperta da pellicola trasparente due ore finché il volume dell'impasto non sarà raddoppiato.

Passaggio 3 di 4

Una volta lievitato, trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo per bene, quindi formare i panini e porli ben distanziati sulla leccarda ricoperta di carta forno. Coprire con un panno (o con pellicola) e lasciar lievitare altri 30 minuti. Spennellare con un tuorlo, guarnire con delle stelline di zucchero e infornare a 180° per 15-20 minuti.

Passaggio 4 di 4

Servire!

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