Ricetta Pandoro cacio e pepe (senza lievitazione) di visciola_versilia
Ricetta Pandoro cacio e pepe (senza lievitazione) di visciola_versilia

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Piatti unici

Pandoro cacio e pepe (senza lievitazione)

1h 20m

Facile

Non solo dolce....Per gli amanti del salato questo pandoro è ottimo per accompagnare un antipasto o semplicemente come pane per le feste

di

VISCIOLA_2020

Non solo dolce....Per gli amanti del salato questo pandoro è ottimo per accompagnare un antipasto o semplicemente come pane per le feste

Ingredienti

1

Porzione

farina

300 g

uova

6

pecorino grattugiato

200 g

olive snocciolate

100 g

acqua frizzante tiepida

200 ml

bicarbonato

8 g

olio di semi di girasole

180 ml

lievito istantaneo per torte salate

1

zucchero

1

sale

1 cc

pepe fresco appena macinato

1 cc

speck (facoltativo)

50 g

Utente VISCIOLA_2020
Un ingrediente alternativo allo speck, sono le olive di Gaeta snocciolate, pomodori secchi o provola
- VISCIOLA_2020

Procedimento

Immagine dello step: Separate gli albumi dai tuorli e montate bene gli albumi a neve ferma. Aggiungete ai rossi il sale e lo zucchero e montate per 8 minuti con un frullatore elettrico.

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Separate gli albumi dai tuorli e montate bene gli albumi a neve ferma. Aggiungete ai rossi il sale e lo zucchero e montate per 8 minuti con un frullatore elettrico.

Immagine dello step: Unite l'acqua frizzante tiepida con il bicarbonato sciolto dentro

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Unite l'acqua frizzante tiepida con il bicarbonato sciolto dentro

Immagine dello step: Dopo aver aggiunto l'acqua a filo e con fruste a minimo di velocità; unite anche il pecorino e l'olio a filo e pepe. Infine il lievito con la farina setacciate.

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Dopo aver aggiunto l'acqua a filo e con fruste a minimo di velocità; unite anche il pecorino e l'olio a filo e pepe. Infine il lievito con la farina setacciate.

Immagine dello step: Senza fruste, con una spatola unite gli albumi a neve, dal basso verso l'alto. E se volete potete arricchire con lo speck a listarelle

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Senza fruste, con una spatola unite gli albumi a neve, dal basso verso l'alto. E se volete potete arricchire con lo speck a listarelle

Immagine dello step: Spennellate con olio e infarinate lo stampo da 750 e fate cuocere in forno 170° statico 40-45 minuti

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Spennellate con olio e infarinate lo stampo da 750 e fate cuocere in forno 170° statico 40-45 minuti

Immagine dello step: Potete anche decidere di fare dei piccoli pandorini cacio e pepe

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Potete anche decidere di fare dei piccoli pandorini cacio e pepe