Orecchiette con ragù di salsiccia e stracciatella
Orecchiette con ragù di salsiccia e stracciatella
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
orecchiette400 g
salsiccia200 g
stracciatella di burrata200 g
passata di pomodoro250 g
concentrato di pomodoro1 cucchiaio
d’aglio1 spicchio
vino rosso1 bicchiere
olio extravergine d’olivaq.b.
sale e pepeq.b.
basilico frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
- In una padella aggiungiamo un filo d'olio, la cipolla tritata finemente, e lo spicchio d'aglio, uniamo la salsiccia sbriciolata e privata del budellino, sfumiamo con il vino e lasciamo cuocere qualche minuto.
STEP 2
- Aggiungiamo la passata di pomodoro, il cucchiaio di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero, e qualche foglia di basilico fresco.
STEP 3
- Facciamo cuocere 15-20 min, e rimuoviamo l’aglio.
STEP 4
- Scoliamo le orecchiette al dente e le mantechiamo con il ragù di salsiccia.
STEP 5
- Impiattiamo aggiungendo un abbondante cucchiaio di stracciatella di burrata, basilico fresco, e... buon appetito!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao, sono Samantha! Qui troverete ricette golose, colorate, e semplicissime da realizzare!
Domande e recensioni