STEP 1

Sbattere le uova con sale e pepe.

STEP 2

Scaldare una padella antiaderente e versare il composto, cuocendo 2–3 minuti per lato fino a ottenere un’omelette dorata.

STEP 3

Disporre sopra la mozzarella light e il pomodoro a fette sottili.

STEP 4

Ripiegare l’omelette a metà e cuocere ancora 1 minuto, finché la mozzarella fonde.

STEP 5

Scaldare la mezza piadina in padella 30 secondi per lato.

STEP 6

Servire l’omelette sopra la piadina o arrotolata all’interno come “wrap leggero”.