Ricetta Maccheroni alla boscaiola di visciola_versilia
Ricetta Maccheroni alla boscaiola di visciola_versilia

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Primi

Maccheroni alla boscaiola

1h

Facile

I maccheroni sono un  primo piatto avvolgente e goloso, un grande classico della cucina italiana che richiama i sapori e profumi del bosco #pastagarofalo

di

VISCIOLA_2020

I maccheroni sono un  primo piatto avvolgente e goloso, un grande classico della cucina italiana che richiama i sapori e profumi del bosco #pastagarofalo

Ingredienti

5

Porzioni

g di rigatoni pasta garofalo

400 g

salsa di pomodoro

500 g

pancetta

200 g

g di funghi misti (meglio se con porcini)

150 g

g di pecorino grattugiato

50 g

peperoncino piccante

0.5

aglio

1

prezzemolo

1 cc

olio evo

q.b.

sale

q.b.

Utente VISCIOLA_2020
Per esaltare un sapore più intenso scegliete di accompagnare con un vino rosso, asciutto e sapido, tipo Montepulciano d'Abruzzo
- VISCIOLA_2020

Procedimento

Immagine dello step: Tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in poco olio. Scolatela dal grasso di cottura e mettetela da parte

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Tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in poco olio. Scolatela dal grasso di cottura e mettetela da parte

Immagine dello step: In una casseruola con 1 cucchiaio d olio fate soffriggere li spicchio d'aglio ed eliminatelo. Versate i funghi puliti e tagliati e fateli cuocere fino a quando si saranno alleggeriti della loro acqua ed unite la pancetta, proseguendo qualche minuto la cottura.

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In una casseruola con 1 cucchiaio d olio fate soffriggere li spicchio d'aglio ed eliminatelo. Versate i funghi puliti e tagliati e fateli cuocere fino a quando si saranno alleggeriti della loro acqua ed unite la pancetta, proseguendo qualche minuto la cottura.

Immagine dello step: In un altra casseruola scaldare l altro cucchiaio d olio, con peperoncino tritato e salsa di pomodoro. Fate cuocere 30 minuti a fuoco lento

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In un altra casseruola scaldare l altro cucchiaio d olio, con peperoncino tritato e salsa di pomodoro. Fate cuocere 30 minuti a fuoco lento

Immagine dello step: Quindi aggiungete funghi e pancetta e proseguite la cottura ancora qualche minuto aggiungendo il prezzemolo

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Quindi aggiungete funghi e pancetta e proseguite la cottura ancora qualche minuto aggiungendo il prezzemolo

Immagine dello step: Cuocete intanto la pasta e versatela nel sugo, ser i te con pecorino e dell' olio crudo evo.

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Cuocete intanto la pasta e versatela nel sugo, ser i te con pecorino e dell' olio crudo evo.

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