Ricetta Lasagne al ragù di Mamy.chef75

Lasagne al ragù

Lasagne al ragù

Tempo totale
3 ore e 30 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Queste lasagne sono un mix tra nord e sud ossia tra la bolognese e la lasagna meridionale, xchè noi pugliesi la mozzarella la mettiamo ovunque

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Procedimento

STEP 1

Si inizia preparando il ragù. In una casseruola mettere la cipolla, la carota e il sedano tagliati finemente e far andare, insieme all' olio, molto dolcemente. Aggiungere il macinato, farlo insaporire, versare il vino rosso e far evaporare. Far cuocere per 3 ore a fuoco basso.

STEP 2

Tagliare la mozzarella, sbollentare le lasagne per qualche minuto e metterle su un panno. In una teglia disporre uno strato di besciamella e adagiare il primo strato di lasagne,coprirle con il ragù, la mozzarella, besciamella e il parmigiano. Continuare con altri strati fino a formare l' ultimo con ragù, besciamella e parmigiano.

STEP 3

Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.

Lo chef consiglia:
La mozzarella, di ottima qualità, da quel sapore in più
Mamy.chef75

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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