Hummus di ceci con patatine dipper al forno
Hummus di ceci con patatine dipper al forno
Introduzione
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Ingredienti
patate piccole150 g
paprika dolce1 q.b.
saleq.b.
olio EVOq.b.
cannellaq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulisci bene le patate e tagliale a spicchi con tutta la buccia. Per velocizzare questo passaggio puoi anche utilizzare un taglia mela.
STEP 2
Versa le patate in abbondante acqua e porta a bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere circa 3min.
STEP 3
Scola le patate, sciacquale nella stessa pentola con dell'acqua fredda in modo da creare uno shock termico e bloccare la cottura e disponile su una teglia da forno, aggiungi l'olio, un pizzico di sale e la cannella.
STEP 4
Frulla i ceci precotti in una ciotola ed aggiungi a filo l'olio.
STEP 5
Aggiungi il sale, un cucchiaio di succo di limone, la paprika ed il prezzemolo tritato.
STEP 6
Versa il composto in una ciotolina che andrai a riporre al centro del piatto.
STEP 7
Sforna le patate una volta cotte e servi da contorno alla salsa di ceci.
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