STEP 1

Pelate le carote e tagliatene 2 a rondelle e le altre 2 per lungo.

STEP 2

Condite le 4 carote tagliate con 2 cucchiai di olio evo, sale, rosmarino e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti

STEP 3

Raccogliete i ceci lessati, le carote a rondelle ormai cotte, i 2 cucchiai di salsa tahini, un cucchiaio di succo di lime o di limone, un cucchiaio di olio, un po di sale in un frullatore e frullare per un paio di minuti. (Più potente è il frullatore, più l'hummus sarà cremoso)

STEP 4

Versate il tutto in una ciotolina e completate con i ceci croccanti (ricetta sul nostro profilo), con le carote tagliate per lungo, un filo d'olio e un po' di rosmarino.