Fusilli melanzane,pesto e datterino giallo!💛💛💛
Fusilli melanzane,pesto e datterino giallo!💛💛💛
Introduzione
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FUSILLI FETA E DATTERINI
Ingredienti
fusilli200 g
melanzane medie2
basilico1 mazzetto
pecorino30 g
pinoli50 g
datterino giallo250 g
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare le melanzane e tagliarle a dadini, cuocere in padella con olio, sale e mettere da parte
STEP 2
Lavare i datterini gialli, tagliarli a metà e cuocere per 15 minuti in pentola con olio, sale e basilico, frullare fino ad ottenere una crema liscia
STEP 3
Lavare le foglie di basilico, tamponare con carta assorbente e frullare con pecorino, olio, sale e pinoli
STEP 4
Cuocere la pasta in acqua salata bollente, tuffare nel sugo di datterini, aggiungere melanzane, pesto e qualche foglia di basilico
Lo chef consiglia:
Aggiungere della burrata fresca per un tocco fresco e golosissimo!🔝🔝🔝
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi è ciò che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche più densa di amore che esista💖 https://www.instagram.com/dianacor14/
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